Jeseň je v plnom prúde a ja som si pre vás pripravila moje obľúbené recepty na jeden celý deň. Sezónne stravovanie je jeden z najlepších spôsobov ako sa starať o svoje zdravie aj postavu. 

RAŇAJKY

Hokkaido pšenová kaša

• Hokkaido pyré 50g
• Pšeno 50g
• Mlieko 150ml
• Med
• Chia semiačka 1ČL
• Sušené brusnice
• Oriešky
• Perníkové korenie

Tekvicu rozpoľte, zbavte semienok a dajte piecť na 45 minút na 190 stupňov. Keď je tekvica mäkká a vychladnutá, ošúpte ju a rozmixujte na pyré. Pyré môžete skladovať v chladničke alebo mrazničke. V malom hrnci zmiešajte pšeno s mliekom, medom, tekvicovým pyré, brusnicami a perníkovým korením. Môžete pridať aj semienka. Kašu varte, kým pšeno nenasiakne všetko mlieko a nezhustne. Nakoniec posypte orechmi a podávajte ešte teplú.

DESIATA

Hrozno s orieškami a rumančekový čaj

Nie je nič jednoduchšie na desiatu ako natrhať hrozno, pridať zopár orieškov a uvariť si čaj. Už chýba iba dobrá knižka a výhľad z okna. nezabúdajte pridaním zdravých tukov k ovociu znižuje glykemický index ovocia a vy tak ostanete dlhšie sýty.

OBED

Ryžové rezance s Hokkaido pyré

• Jarná cibuľka 1ks
• Hokkaido pyré 150g
• Kokosový nápoj 100g
• Arašidové maslo 1PL
• Sójová omáčka 1ČL
• Živočíšne maslo 3ČL
• Ryžové rezance varené 100-200g
• Soľ
• Čierne korenie

Cibuľu nakrájajte na drobné kúsky a opražte do sklovita na tuku. Po chvíli pridajte tekvicové pyré a spolu premiešajte. Pridajte asi 1 dcl vody, chvíľku povarte. Pridajte kokosové mlieko a arašidové maslo. Omáčku môžete osoliť a okoreniť podľa chuti. Na záver pridajte sójovú omáčku a odstavte z plameňa. Ryžové rezance dajte variť podľa návodu. Rezance pridajte k omáčke a dôkladne premiešajte.

OLOVRANT

Jablkové palacinky s hrozienkami

• Stredne veľké jablko 1ks
• Hrozienka
• Ovsené vločky 1PL
• Ľanové semená 1ČL
• Chia semienka 1 ČL
• Karob alebo kakao 1ČL
• Jogurt 50g
• Škorica

Jablká postrúhajte nahrubo. Pridajte hrozienka, semiačka, škoricu. Primiešajte karob/ kakao a vločky. Vytvorte palacinky a sušte v sušičke alebo v rúre. Podávajte spolu s jogurtom.

VEČERA

Foccacia

• hladká celozrnná múka 400g
• droždie 1ks
• soľ 1 a pol ČL
• olivový olej 2PL
• teplá voda 260 ml
• sušené droždie 1 balíček
• paradajková omáčka
• prosciutto, olivy, mozzarella, cibuľka, paradajky

Múku, soľ, droždie, vodu a olej vymiešajte na cesto. Cesto vložte do misky vytretej olejom, potrite ho aj zvrchu a nechajte kysnúť na teplom mieste 1 hodinu. Vykysnuté cesto preložte na vymastený plech, v celku alebo si ho môžete rozdeliť na 3-4 kusy. Prstami naň spravíte malé jamky, potrite paradajkovou omáčkou, obložte prosciuttom, mozzarelou, olivami, cibuľkou a paradajkami. Nechjte ešte 30 minút kysnúť. Foccaciu pokvapkajte olejom, posolte a pečte vo vyhriatej rúre na maximum 20-25 minút.

Výživová poradkyňa Miriam Bohušová

miriam@vyziva.life